Croisade, jeu de mot croisés thématique

 

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Fiche signalétique

Le soya

  1. Produit du lait de soya, ce «fromage» végétal n'a aucune saveur en soi, mais peut absorber celle des autres aliments.
  2. Purée fermentée de soya, avec ou sans céréales, qui s'incorpore dans des soupes ou des sauces.
  3. Le soya serait originaire du centre ou du Nord de la Chine, peut-être de la ___ (région dont la capitale est Shenyang).
  4. En Amérique, le soya fut cultivé pour la première fois à la fin du 18e siècle, par un fermier de cet État du sud-est des États-Unis.
  5. Le haricot de soya a un contenu en ___ 2 fois plus élevé que les autres légumineuses, ce qui en fait un excellent substitut de la viande.
  6. Alors que le shoyu est une sauce de soya préparée à partir de quantités égales de blé et de soya, le ___ contient uniquement du soya.
  7. Le soya fait partie de cette famille de plantes dont le fruit est une gousse et qu'on appelle aussi légumineuses.
  8. En Europe francophone, on utilise plutôt cette autre graphie du mot soya.
  9. Le lait de soya ne contient pas de ___(sucre contenu dans le lait de vache).
  10. Les haricots de soya rôtis à sec sont une source très élevée de ___ solubles et insolubles.

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