Croisade, jeu de mot croisés thématique

 

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Fiche signalétique

La betterave

  1. Comme la carotte et le navet, la betterave est un légume ___.
  2. Les ___ sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres.
  3. Plante potagère que l'on cultive pour sa racine (betterave, carotte, céleri-rave, chou-rave, radis, rutabaga).
  4. La betterave ___ (couleur), d'ailleurs nommée «betterave à sucre», est notamment utilisée pour la fabrication de sucre.
  5. Les radicaux ___ sont des molécules impliquées dans les maladies cardiovasculaires, certains cancers et d'autres maladies liées au vieillissement.
  6. La betterave a traversé l'Atlantique dès les premiers temps de la colonisation, possiblement lors du 3e voyage de ce navigateur français, en 1541.
  7. La feuille de betterave est une excellente source de vitamine K, nécessaire pour la synthèse de protéines liées à la ___ du sang.
  8. Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, on recommande de faire cuire la betterave avec sa ___ pour minimiser la perte de nutriments.
  9. Partie de la betterave qui est comestible et riche en plusieurs nutriments tels que les vitamines A et K.
  10. Il existe des variétés (betteraves fourragères) à très grosses racines qui ont, depuis toujours, servi de nourriture pour le ___.

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