Croisade, jeu de mot croisés thématique

 

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Fiche signalétique

Le shiitake

  1. Parmi les champignons les plus cultivés dans le monde, le shiitake vient au ___ rang.
  2. Shiitake est un mot ___ qui signifie champignon poussant sur le shii, une espèce d'arbre proche du chêne.
  3. La culture du shiitake se fait sur ___ naturelles ou artificielles.
  4. Cette forme d'énergie augmenterait de façon significative l'activité antioxydante du shiitake, par la formation de nouveaux composés.
  5. En Europe, on cultive le shiitake depuis peu, notamment dans la ___ française (région du nord) et en Hollande.
  6. Au Japon, les gourmets préfèrent généralement le shiitake ___, qui, réhydraté, possède une saveur plus prononcée que le frais.
  7. Avant les années 1970, le gouvernement américain avait décrété un ___ (interdiction) sur les importations de cultures vivantes de shiitake.
  8. Culture des champignons.
  9. Ce pays en est le plus grand producteur et exportateur de shiitake au monde.
  10. Le shiitake cuit ou séché est une excellente source de ___, un métal nécessaire à la formation de l'hémoglobine et du collagène dans l'organisme.

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