Croisade, jeu de mot croisés thématique

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Fiche signalétique

L'oeuf

  1. La couleur de la coquille dépend de la ___ de la poule.
  2. Les protéines contenues dans l'oeuf sont dites complètes, car elles renferment les ___ acides aminés essentiels à l'organisme. (un nombre)
  3. L'oeuf est une excellente source de ___ (Se), un minéral qui travaille avec l'une des principales enzymes antioxydantes.
  4. Les oeufs enrichis en oméga-3 sont produits en ajoutant à la ration alimentaire de la poule de la graine de ___.
  5. Mets composé d'oeufs battus, généralement cuits à la poêle, auxquels on ajoute souvent d'autres ingrédients.
  6. Dans l'Antiquité, seuls les ___ considéraient l'oeuf comme une excellente source nutritionnelle. (peuple asiatique)
  7. Les aliments riches en ___, mais faibles en gras saturés comme les jaunes d'oeuf ont des effets mineurs sur le taux de ___ sanguin.
  8. L'oeuf est une excellente source de choline, un composé important pour le fonctionnement du cerveau, principalement la ___. (faculté)
  9. Le jaune d'oeuf contient deux puissants antioxydants issus de la famille des caroténoïdes: la ___ et la zéaxanthine.
  10. L'allergie aux oeufs est généralement causée par la réaction du système immunitaire à l'une des protéines contenues dans le ___ d'oeuf.